食生活と栄養 スポーツトレーニングビデオのティアンドエイチ

高齢者のための食生活と栄養
〜サクセスフルエイジングを目指して〜

日本が長寿国になった第一の要因は、食生活にあると思われます。
戦前世界有数の短命国であった原因もその食生活にありました。
したがって、日本人の食生活の変遷をみることは、長寿に及ぼす食の影響をみる上に極めて大切なことと思います。 日本人の食生活の特徴的なことは、昭和40年から始まった食生活のドラスチックな変化、すなわち、肉類や牛乳・乳製品の増加、米の減少に代表される変化は、昭和50年代の前半まで10年あまり続き、その後ストップしたことです。 これは日本人の食生活の影響というより外ありません。この四半世紀は大きく食生活のパターンは変化していないのです。
このことが欧米型でもアジア型でもない、日本独自の食生活パターンを確立させたのです。

高齢者のための食生活と栄養
〜サクセスフルエイジングを目指して〜
（DVD３５分）

34,650円